聯系我們:[email protected]

誰來保護您舌尖上的安全—探究外賣食品安全問題

   隨著現代都市生活節奏加快、互聯網的飛速發展以及智能手機的普及,越來越多的人漸漸習慣于手機“一鍵下單坐等吃”的生活方式。去年,一篇《外賣,正在毀滅我們下一代》的文章廣為流傳,雖然言辭有些偏頗,但隨著外賣銷量日增,受眾越廣,因外賣滋生的問題不能不被我們重視。

 

隨著現代都市生活節奏加快、互聯網的飛速發展以及智能手機的普及,越來越多的人漸漸習慣于手機“一鍵下單坐等吃”的生活方式。去年,一篇《外賣,正在毀滅我們下一代》的文章廣為流傳,雖然言辭有些偏頗,但隨著外賣銷量日增,受眾越廣,因外賣滋生的問題不能不被我們重視。

 

5bf64a6757bfc.jpg

 

我們經常見到有關外賣食品安全問題曝光于電視、報刊、網絡等媒體。的確,外賣熱的背后,暗藏著多重隱憂:很多消費者吃了外賣上吐下瀉,找消協投訴;在裝食品的盒子里發現毛發、異物;泡沫容器破裂,湯水倒出污染食物……記得有次在某外賣平臺看到一家店腸粉銷量特別火爆,結果無意中看到實體店就在一處離垃圾站不到五米的角落,臭味熏人,當即想吐。實際上,相當多外賣平臺里的食店根本連實體店也沒有,就藏身于居民住宅乃至街頭巷尾的簡易廚房,純屬私人小作坊無證經營。試想,我們舌尖上的美食竟然來自這些地方,細思極恐。

 

所幸國家食品藥品監督管理總局早已體察民意,洞察到網絡外賣的諸多隱患,由該局頒布的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)于2018年1月1日開始實施,網絡餐飲服務進入有法可依的時代。《辦法》在三方面對網絡外賣提出明確要求。

 

一是規定入網外賣平臺須有實體店。《辦法》第四條規定:“入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證,并按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動,不得超范圍經營。” 第十八條的第4款和第5款還分別規定:“在自己的加工操作區內加工食品,不得將訂單委托其他食品經營者加工制作”、“網絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質量安全保持一致”。

 

二是對送餐人員和送餐過程進行規范。《辦法》第十三條規定:“網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者應當加強對送餐人員的食品安全培訓和管理。委托送餐單位送餐的,送餐單位應當加強對送餐人員的食品安全培訓和管理。培訓記錄保存期限不得少于兩年。”第十四條規定:“送餐人員應當保持個人衛生,使用安全、無害的配送容器,保持容器清潔,并定期進行清洗消毒。送餐人員應當核對配送食品,保證配送過程食品不受污染。”

 

 

三是明確外賣平臺對食品安全的責任。《辦法》中第八條規定:“網絡餐飲服務第三方平臺提供者應當對入網餐飲服務提供者的食品經營許可證進行審查,登記入網餐飲服務提供者的名稱、地址、法定代表人或者負責人及聯系方式等信息,保證入網餐飲服務提供者食品經營許可證載明的經營場所等許可信息真實。網絡餐飲服務第三方平臺提供者應當與入網餐飲服務提供者簽訂食品安全協議,明確食品安全責任。”第十七條規定:“網絡餐飲服務第三方平臺提供者應當建立投訴舉報處理制度,公開投訴舉報方式,對涉及消費者食品安全的投訴舉報及時進行處理。”第三方平臺不僅要得到通信部門的批準,而且也需要到食品藥品監管部門備案。這一規定不僅對第三方平臺進行了資質的審查,也便于日后若產生問題,可以追究第三方平臺的法律責任。

有《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》為我們的食品安全保駕護航,這下心里是否踏實多了呢?不過,為了自己與家人的健康,建議您有空時還是自己動手,做出幾道美食與家人一起分享,不僅健康美味,而且增加全家人的幸福指數。

 

想了解更多的新聞資訊,請關注中國食品質量報 http://www.njvxqm.icu/

 

 

 

猜你喜歡:

最新文章

街机达人捕鱼